A fajtára jellemző halvány
megjelenés még inkább igaz eme Borremekre. Rubin árnyalat, gazdag illatok, meggyes, avaros, ásványos, hecsedlis. A minimális édes illat, a botrytises
karakterből fakad. Kóstolva a korty kerek, minden eleme a helyén, de mégis van
benne valami csavar, ami kiemeli a "klasszikus" Pinot Noir tengelyből. Ízében
visszakapjuk az illatban detektált jegyeket, egy kis édesfűszerrel, hosszú
korttyal és várható élettartammal, a "longevity" program egyik tesztalanyaként
nagy valószínűséggel beneveznénk. Fogyasztását 14-16 fokon javallom. Fűszeres,
édesebb tónusú étkek mellé, mint például bárány és kacsa fogások, továbbá
camembert jellegű sajtokhoz szakmailag. Olyan ez a bor, mint egy igazán
megérett szerelem.
